"البيض مصدر غذائي مهم يحتوي على أعلى جودة من البروتين في الأطعمة ويحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة ، وخاصة الفيتامينات A و D و E و B. للبيض العديد من الميزات الأخرى التي لا نعرفها باستثناء فوائد لا حصر لها. وإليك بعضًا منها ..."
يوجد 17000 ثقب صغير في قشر البيض.
البيضة المحفوظة في الثلاجة لمدة أسبوع تكون طازجة أكثر من البيضة المحفوظة ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة.
إذا تم الاحتفاظ بالبيضة لفترة طويلة ، فإن وزنها سينخفض بسبب فقدان الماء وثاني أكسيد الكربون. يمكنك أيضًا اختبار البيض الطازج والقديم من حيث الوزن.
إذا تم وضع البيضة في ماء مالح بنسبة 10٪ (60 جم ملح لكل نصف لتر من الماء) ، ستغرق البيضة الطازجة في القاع ، وتبقى البيضة القديمة على السطح.
عندما ينكسر البيض الطازج ، لا ينتشر بياض البيض وصفار البيض ويختلطان. بالإضافة إلى ذلك ، صفار البيض عالي المظهر. إذا انتشرت بيضتك في اللحظة التي تكسرها ومزيج الصفار والبياض ، فهذا يعني أنها قديمة ولا يجب أن تستهلكها.
يمكن أيضًا استخدام البيض لزيادة القيمة الغذائية للأطعمة الجاهزة. تحتوي الخضروات على نسبة منخفضة من البروتين. لهذا السبب ، فإن تكسير البيض إلى الخضار يوفر مزيجًا متوازنًا من البروتينات والفيتامينات والمعادن.
عندما يتم استهلاك البيض مع الأطعمة في مجموعة الحبوب (على سبيل المثال ، إذا تم تكسيرها إلى معكرونة ، إذا تم استخدامها في المعجنات ، وما إلى ذلك) ، فإننا نزيد من جودة البروتين.
تتميز بروتينات بياض البيض بخاصية تكوين وزيادة التورم بهذه الطريقة. لهذا السبب ، يفضل استخدامه كعامل رفع طبيعي في تحضير الكيك.
نظرًا لأن بروتينات البيض تتصلب بالحرارة ، فيمكن استخدامها بسهولة كمكثف ومكثف في حلويات الحليب والشوربات.
محرر القنوات النسائية: Burcunur Yılmaz