"هناك فواكه غريبة وخضروات ونباتات مختلفة من البلدان البعيدة على موائدنا بشكل متزايد. الحنطة السوداء ، بمكوناتها الغنية ، تعمل كمخزن صحي حقيقي. تشرح خبيرة التغذية والحمية بشرى جنجل الفوائد غير المعروفة للحنطة السوداء."
هل الحنطة السوداء بقول أم نبات؟
الحنطة السوداء هي بذور نبات يعرف باسم greck. ينمو في الغالب في المناخات الجافة والباردة. غنية جدا بالمعادن والحنطة السوداء. يحتوي على المغنيسيوم والحديد والفوسفات. نظرًا لأنه لا يحتوي على الغلوتين ، فهو طعام يمكن لمرضى الاضطرابات الهضمية اختياره بسهولة. على الرغم من أن اسمها هو الحنطة السوداء ، فهي نفسها نبات. يشبه طعمه المكسرات المجففة أكثر من البقوليات. إنه أقرب إلى البرغل ، لكن الحنطة السوداء لها نكهة عطرية أكثر.
القيم الغذائية للحنطة السوداء
تحتوي الحنطة السوداء على 13-15٪ بروتين. بالمقارنة مع المنتجات العشبية الأخرى ، فإن مستوى البروتين مرتفع جدًا. لذلك ، يمكن للأشخاص النباتيين استهلاكه في كثير من الأحيان. محتوى الزيت فيه حوالي 2٪. تحتوي الحنطة السوداء على 75٪ من الكربوهيدرات المعقدة ، وتحتوي على مستويات عالية من الألياف. وبهذه الطريقة ، يقدم بديلًا غذائيًا صحيًا ويبقيك ممتلئًا لفترة طويلة ، كما أنه مصدر جيد للألياف لمن يعانون من الإمساك.
ما هي فوائد الحنطة السوداء؟
بفضل فيتامين P1 الذي يحتوي عليه ، له تأثير مخفض للكوليسترول.
يمنع ارتفاع ضغط الدم من خلال توفير المرونة والقوة للأوعية.
وهو غذاء صديق للأمعاء لأنه لا يحتوي على الغلوتين ، فهو ينظم الجهاز الهضمي بسبب لبه وأليافه.
أنه يحتوي على؛ بفضل المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد ، فهو مفيد جدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم وفقر الدم والقلب.
يبقيك ممتلئًا لفترة طويلة.
بفضل مكوناته ومضادات الأكسدة ، فهو وقائي من أمراض مثل سرطان القولون والثدي.
بفضل الفيتامينات B1 و B3 و B5 و B9 الموجودة في الحنطة السوداء ، فإنه يوفر بشرة صحية وشعر قوي.
بفضل مكون الكولين ، فهو يساعد على تقليل الدهون في الكبد.
بعد غليها ، يمكنك مزجها مع السلطة.
يمكنك استخدامه بدلاً من البرغل أو الأرز.
فودافون وتركيا بزنس بنك يتعاونان! تجمع تكنولوجيا فودافون بين قوة نطاق التعاون مع القوة التمويلية لبنك تركيا. بدأ مشروع الزراعة الرقمية! سيفوز مزارعونا ومحطة الزراعة الرقمية لدينا وتركيا.