أظهرت دراسة أجريت على الفئران في الولايات المتحدة أن شرب أربعة أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من زيادة الوزن في الأنظمة الغذائية غير الصحية عن طريق قمع الجينات التي تتحكم في تخزين الدهون في الجسم.
وفقًا لتقرير ديلي ميل ، قرر باحثون من جامعة إلينوي بالولايات المتحدة الأمريكية ، في دراستهم على الفئران ، أن الكافيين يوقف إنتاج الجسم المفرط للدهون في الدم ويسمح بتخزين الخلايا الدهنية بشكل أقل من المعتاد.
في الدراسة ، التي نُشرت نتائجها في The Journal of Function Foods ، استهلكت مجموعة من الفئران مادة الكافيين تعادل أربعة أكواب من القهوة كل يوم ، وتغذت على كربوهيدرات غنية بالدهون والسكر لمدة أربعة أسابيع. أعطى الباحثون شاي المتة ، وهو مشروب عشبي شائع في أمريكا اللاتينية ، يحتوي على المواد الكيميائية النباتية والفلافونويد والأحماض الأمينية.
لوحظ أن شاي المتة يحتوي على حوالي 65 إلى 130 ملليجرام من الكافيين لكل وجبة ، مقارنة بفنجان قهوة يحتوي على ما بين 30 و 300 ملليجرام (متوسط 95 ملليجرام) من الكافيين. أعطيت الحيوانات أيضًا مادة الكافيين الاصطناعية والكافيين من القهوة لمقارنة آثارها.
وجد الباحثون أن الكافيين الموجود في شاي المتة له تأثير مشابه للكافيين في القهوة ، وبغض النظر عن مصدره ، فإن الكافيين يقلل من تراكم الدهون (جزيئات الدهون) بنسبة 20 إلى 41 في المائة ، ولاحظوا أن كمية الدهون في الفئران التي تستهلك الكافيين تختلف "بشكل كبير" عن أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
يمكن اعتبار شاي المتة والكافيين من المكونات المضادة للسمنة
في نهاية الدراسة ، لوحظ أن الفئران التي تستهلك الكافيين تكتسب وزنًا أقل بنسبة 16 في المائة وتخزن دهونًا أقل بنسبة 22 في المائة في أجسامها من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
ذكرت الدراسة أن جين "Fasn" كان أقل نشاطًا بنسبة 31 إلى 39 في المائة تقريبًا في الفئران التي تناولت الكافيين ، مما يعني أنه تم تحويل كمية أقل من السكر إلى دهون ، في هذه الفئران كان الجين "Lpl" أيضًا أقل نشاطًا بنسبة 51 إلى 69 بالمائة ، مما أدى إلى كمية الدهون المنتجة. تم العثور على انخفاض.